TUGAS KELOMPOK PRAKARYA
OLEH :
KELOMPOK
Ø
VINA RAHMANIAR
Ø
VIRA YUNIAR
Ø
ANDI KHORY MULIA
MAHARANI
Ø
RESKI YANI
Ø
HUSNUL KHATIMA
Ø
RISMAWATI
X MIA 2
SMA NEGERI 1 BULUKUMBA
TP. 2015/2016
“TUGAS KELOMPOK PRAKARYA”
Melakukan
wawancara pada salah satu wirasahawan yang membuka usaha kuliner !
“ HASIL WAWANCARA “
1.Nama usaha :
- Warung bakso Mas Anto
2.Nama pemilik
usaha :
- Mas Anto
3.Alamat :
- Jalan Bung Tomo
4.Berapa jumlah
karyawan :
- 2 orang
5.Berapa jumlah
produksi kurang lebih 1 minggu :
- 350 mangkuk bakso
6.Jumlah
penjualan dan pendapatan rata-rata tiap hari :
- kurang lebih 50 mangkuk - kurang lebih satu juta setengah
7.Sejarah
pendirian :
- Merupakan generasi pertama ( pendiri
pertama ). Tahun pendirian warung bakso Mas Anto didirikan pada tahun 1982.
Dimulai dari bertempat tinggal di daerah jawa lalu ia dan keluarga ber pindah
ke kawasan Sulawesi selatan tepatnya di daerah bulukumba dan mendirikan suatu
usaha kecil yaitu WARUNG BAKSO alhasil usahanya tersebut sukses dan menjadi
Warung bakso terkenal di daerah BULUKUMBA serta masih berproduksi/beroperasi
hingga sekarang.
8.Tempat
pemasaran :
- Hanya satu lokasi ( Jalan Bung Tomo
)
9.Masalah apa
saja yang dihadapi :
- “Alhamdulillah, tidak ada masalah
dari awal pendirian hingga sekarang”.
10.Bagaimana cara
mengatasi masalah tersebut :
-
( tidak ada )
11.Faktor-faktor
apa saja yang mempengaruhi keberhasilan usaha tersebut:
- “Berdoa, berusaha, bekerja keras dan
disertai dengan ketekunan”.
12.Cara/proses
produksi ( bahan dan alat ) :
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi
- 1 ons tepung kanji
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- penyedap rasa secukupnya ( rempah-rempah
)
Alat
Alat yang digunakan antara lain adalah penggiling daging, sendok, nampan, pisau, wadah, mangkok, sendok untuk memasak, panci, kompor, dll.
Cara Membuat Bakso
1.
Haluskan bawang putih, dengan cara di tumbuk atau blender.
2.
Campur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging
sapi, merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji.
3.
Aduk adonan tersebut
hingga merata kurang lebih 10 menit
4.
Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi
bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda
inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar supaya bisa matang secara
lebih merata dan cepat.
5.
Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas,
kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang. Tanda bakso yang
telah matang adalah mengapung di permukaan air yang mendidih. Proses perebusan
biasanya memakan waktu 10-15 menit.
6.
Angkat bakso yang telah matang.
7.
Terakhir,
bakso telah siap untuk di sajikan
